パーソナルトレーナーが勧める最強ダイエット飯とは？
こんにちは、パーソナルトレーナーの舩曵です。今回はダイエット、美容、健康全てに効果的な最強飯を紹介していきたいと思います。皆さんもよく食べるものなので、今日からは意識して食べてください。
【目次】
最強ダイエット飯とは
含まれる栄養
効果的な調理方法
まとめ
最強ダイエット飯とは
ダイエット、美容、健康全てに効果的なのが味噌汁です。皆さん1日に一回は食べる事があるのではないでしょうか？味噌汁食べる習慣がない人は、少なくても1日に1食は味噌汁食べていきましょう。食事の最初に食べる事でダイエット効果も上がります。味噌汁は栄養の宝庫なのでそれぞれ栄養を解説していきます。
味噌汁に含まれる栄養
味噌汁には、栄養価の高い食材がたっぷり含まれます。
味噌/わかめ/キノコ/豆腐
この辺りの食材は、どこの家庭の味噌汁でも入っているのでは？
味噌の栄養
味噌の主原料は大豆です。大豆には良質なタンパク質が豊富に含まれています。このタンパク質は発酵させて味噌にする事でさらに吸収されやすくなります。大豆からより、味噌からの方がタンパク質がしっかり吸収されるというわけです。ビタミンB2、ビタミンEも含まれます。ビタミンB2は皮膚や爪、髪などの細胞を再生させる働きがあるので美容にも効果的な栄養です。ビタミンEは抗酸化作用があるので、老け対策ですね。いつまでも若々しくいたい方には必須の栄養です。
わかめの栄養
海の中で育つ食材は良いものばかりです。中でもわかめは低カロリー&高栄養なのでおすすめです。わかめには食物繊維やミネラルが豊富に含まれます。腸内環境を整える働きがあります。女性の7割が不足していると言われているミネラルも豊富なので女性におすすめの食材でもあります。ミネラルはお酢と一緒摂ると吸収率が上がるので味噌汁ではないですか、わかめ＋お酢の組み合わせもおすすめです。
キノコの栄養
キノコは誰もが知っているダイエット最強食材ですね。キノコ食べといたら痩せます。お味噌汁と相性の良いキノコはエノキやしめじ、なめこです。キノコには脂肪の燃焼をサポートする栄養が含まれるので、脂肪燃焼にも効果的です。
豆腐の栄養
豆腐に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンの働きをサポートするので女性が積極的に食べたい食材のひとつです。タンパク質も含まれ、お肉に比べてカロリーも低いのでダイエットにも向いてます。
>効果的な調理方法
味噌汁の栄養を効果的に摂取するポイントは、味噌を入れるタイミングです。味噌に含まれる酵素は熱に弱いので、具材に火が通ったら火を止め10分程度待ちます。そうすると60℃〜50°くらいになるのでそこで味噌を溶きます。そうする事で、酵素を損なう事なく身体に入れる事が出来ます。
まとめ
味噌には栄養価の高い食材がたくさんあります。野菜からの食物繊維、豆腐や味噌からのタンパク質で理想のバランスが1食で食べる事が出来ます。まずは1日1杯の味噌汁から始めましょう！